Le centre Afpa d'Aiacciu recherche un.e Formateur.trice Serveur.se en restauration en charge de mettre en œuvre une pédagogie adaptée visant la professionnalisation et la qualification pour favoriser l’accès à l’emploi des bénéficiaires, et/ou leur adaptation aux évolutions de la profession en s’inscrivant dans une démarche de responsabilité sociale et professionnelle.

A ce titre, il :

·           Anime et met en œuvre et/ou conduit en autonomie des prestations de formation, de certification et d’ingénierie.

·           Réalise l’évaluation des apprentissages et contribue à l’évaluation de l’action de formation.

·           Assure le bon fonctionnement du plateau technique sur lequel il évolue,

·           S’inscrit dans un collectif de travail impliquant l’ensemble des acteurs concernés par l’accompagnement des bénéficiaires

·           Présente l’offre de services de l’AFPA aux entreprises avec lesquelles il est en relation, concourt à la détection des besoins clients et les signale à la fonction développement,

·           Réalise le suivi des stagiaires dans son cadre de responsabilité, notamment en ce qui concerne leurs états de présence et participe à l’approvisionnement logistique de son unité de production en exprimant ses besoins,

·           Respecte le cadre économique des actions dans lesquelles il intervient, sans préjudice sur la qualité, en tenant compte des impératifs liés à la gestion des moyens.

·           Possède les habilitations requises et veille au respect des règles d’hygiène et sécurité.

·           Inscrit son action dans une démarche de responsabilité sociale et professionnelle et veille au respect des règles de non-discrimination.

Intitulé du titre professionnel : Serveur En Restauration.

Réaliser les travaux préalables au service en restauration :

• Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
• Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
• Mettre en place les différents types de buffet

Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais :

• Accueillir la clientèle en français et en anglais
• Présenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

Réaliser le service en restauration :

• Préparer et servir les boissons en respectant les règles de préséance et de service
• Effectuer les différents types de service à table et au buffet
• Préparer et vérifier une addition et l'encaisser

Connaissances :

Service de mets, des boissons et des fromages Prise de commande manuelle et numérique, facturation, encaissements Technologie des produits et matériels Hygiène et sécurité en restauration Décoration florale Démarche commerciale, communication Conseils aux clients (mets et boissons) Gestion des achats Œnologie, bar